水煮五香毛豆(碧绿~入味~下酒小菜)
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又到了毛豆上市的季节,这是我家餐桌上的常备小菜,从春天一直吃到夏天,哈哈就是这么爱,再喝上几口🍺,简直美味。
大家在家里煮毛豆最容易出现的问题就是变色和味淡,我做的就完全可以解决这两个问题,简单步骤人人都成功。
用料
毛豆 | 大概一斤半 |
八角 | 4个 |
香叶 | 3片 |
姜 | 几片 |
葱 | 几段 |
花椒 | 若干粒 |
小茴香 | 若干粒 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 30克 |
水煮五香毛豆(碧绿~入味~下酒小菜)的做法
毛豆减掉两端,既容易入味儿,又看起来利落美观
准备好调料
锅里的水烧开,一定要先放盐(可以使毛豆颜色更绿),然后把毛豆倒入锅里,再加调料。
水开之后6分钟,关火
关火以后,把毛豆先捞出来
等锅里的水晾凉,再把煮毛豆的水倒入毛豆碗里。放一两个小时入味儿就可以吃了。冰箱冷藏一下更爽口好吃。
来杯🍺,好的嘞
小贴士
使毛豆翠绿的小妙招
1.放毛豆前一定要先放盐;
2.水开后再放毛豆;
3.毛豆煮好后先捞出来,水晾凉后再倒回毛豆里。
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