空气炸锅小零食-无油红薯饼(苕窝)
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小红书刷到的薯饼,试了一下有油版本和无油版本,记录一下~
用料
鸡蛋 | 1个 |
红薯 | 1个 |
面粉 | 一些 |
空气炸锅小零食-无油红薯饼(苕窝)的做法
红薯切丁,我怕不熟就尽量小了,大概边长1厘米的小正方体就行。(实际上看心情就好了,有的大了我就又补了两刀|д•´)!!好血腥)
找个大盆,我觉得大点比较有安全感,不容易拌出来。
放进去,打个鸡蛋,放面粉,加点水。只要最后搅合搅合就行。能够让红薯丁粘在一起就行。
(一定,一点点水,一点点水,慢慢加)
空气炸锅。我的是200度20分钟,我的功率好像小一点。不确定的可以180度20分钟先看看。左图,外边是略微一点点点点脆,里面糯糯的。
平底锅煎。最最最小火,稍大一点就这么黑了。煎了10分钟。。。很漫长。油炸估计很快就好,小时候吃的都是直接油炸的。
小贴士
两个其实口感差异不大。
🍝煎的会脆一丢丢,有点油,也很慢,不太建议。
🍞空气炸锅,软一点点点点,有点蛋腥味,我发现了好几个沾点蛋液烤一烤的食谱,都有腥味,不知道怎么去掉。但是我家傻朱吃不出来,应该还凑合。
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