原味炙烤三文鱼
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新鲜的食材与简单的调味,能勾出食材本身特有的味道。没有浓妆艳抹,仅用盐与黑胡椒调味的三文鱼,加上用心的烹调,平淡而不失美味。
三文鱼汞含量低,有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,肉质鲜美,适合各年龄段的人食用。
用料
欧芹叶 | 1 小撮 |
主食材 | |
三文鱼 | 1 块 |
调味 | |
盐 | 1/4 茶匙 |
黑胡椒 | 1/4 茶匙 |
原味炙烤三文鱼的做法
三文鱼洗净,用厨房纸巾吸干多余水分。
在两面均匀撒上盐和黑胡椒,腌制15分钟。
烤箱预热400ºF (200℃),平底锅烧热,将三文鱼放入锅中用中火煎至两面略带金黄色。
将三文鱼连同平底锅放入烤箱,烤制10-12分钟。
装盘,撒上欧芹叶。
小贴士
三文鱼本身含有丰富的油脂,在煎烤的过程中不需另外放油
在烤之前略煎三文鱼可以锁住三文鱼的原汁原味,使其不会在烤制的过程中流失
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