螺蛳粉加盟_螺蛳粉培训_柳州螺蛳粉加盟配方做法视频教程
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正宗柳州螺蛳粉开店技术教程,多年开店师傅教你怎么制作一碗传统地道正宗柳州螺蛳粉,做出来的味道非常的鲜美,好吃。当然要开店的也是可以的哦。需要看详细的教程,可以点击上面的视频播放哦,非常的详细一个视频教程。希望您能喜欢
用料
米粉 | 500克 |
腐竹 | 100克 |
酸笋 | 200克 |
酸豆角 | 200克 |
黄花菜 | 50克 |
辣椒油 | 10勺 |
花生 | 200克 |
木耳 | 5朵 |
螺蛳 | 1斤 |
猪脚 | 1只 |
螺蛳粉加盟_螺蛳粉培训_柳州螺蛳粉加盟配方做法视频教程的做法
原料;石螺1斤,猪筒骨0.5斤,鸡骨架1斤,鸡油2斤,八角1克,沙姜0.8克,丁香1克,花椒1.5克,桂皮1克,草果2克,砂仁1.2克,沙姜1克
先将石螺用清水洗净,侵泡2日后,剪去尾尖,飞水冲洗后待用。
猪骨,鸡骨飞水后入锅上火炖开后,鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。
石螺滤干水后,入锅炒干水份后起锅。
锅洗净上火,放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入香料,干椒,酸笋,烹酒,炒至干香后,倒入骨汤中熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。
注意,上面的只是家庭版使用,味道也是非常不错的。
如果您需要开店版的全套技术教程,视频和文字配方资料一起,可以加v:xiaomochu8,学会就可以独立开店,味道非常好。也可以到现场品尝,满意在学习哦。
空间很多我们学员开店案例小视频,还有现场学习的小视频
汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,核心就是汤底熬制,具体都有详细配方比例给你,材料精确到克数
小贴士
想要学习正宗的螺蛳粉,必须要有一个好的配方,其次是主要是汤底熬制,汤底熬好了,螺蛳粉就成功了一半。具体更细节方面,大家可以看顶部的视频教程,非常的详细的一个教程,希望您能喜欢
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