香肠黑木耳
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以前儿子是不吃黑木耳的,
一点都不吃。
有一次在外面吃盒饭,
里面有个黑木耳红烧肉,
从此以后就爱上了黑木耳。
当然,一定是特别有味道的黑木耳,
才会得到他的认可。
黑木耳的选择很重要,
肉头要厚实,
能够饱饱的吸进肉汁。
黑木耳要挑选大的肉头厚的,
洗干净后泡48小时,
冰箱冷藏。
泡发好的黑木耳才好吃。
用料
木耳 | 适量 |
香肠适量 | |
绿线椒2根 | |
红尖椒3根 | |
生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐 | |
蒜头5个、生姜两片 |
香肠黑木耳的做法
起油锅,爆香蒜粒(先放三个蒜头的量)和姜粒。放入香肠片炒至略变色。
放入黑木耳,生抽、老抽、一点点盐(可略),快速翻炒几下。放入大约抹过菜一半的开水。大火转小火,盖盖煮10分钟。
这个步骤是这道菜的关键。加入切好的红绿椒圈和剩下的2个蒜头粒,快速翻炒1分钟即可。1分钟,1分钟,说了1分钟就是不要炒太长时间,1分钟足以!不信你试试,炒时间长点和时间短点,味道就是不一样!
得到了儿子的认可。我儿子是美食家。😄
小贴士
请仔细阅读菜谱,再开始哦!完全的模仿,保证就能做出一摸一样好吃的菜。
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