茄汁奶酪裹鸡排
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2人份
鸡胸肉本身处理起来快捷方便,并且这道菜做出来的鸡胸肉软嫩不发柴,而且比油炸制出来的鸡排要健康一些,裹上一层芝士,盛出来的时候还拉着丝呢,配合酸酸的番茄汁又比较解腻,一块一块吃起来特别过瘾,简直是热爱肉食的人的福音啊。
用料
鸡胸肉 | 220g |
面粉 | 适量 |
洋葱 | 半颗 |
火腿肠 | 一个 |
奶酪 | 55g |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | |
盐 | |
橄榄油 |
茄汁奶酪裹鸡排的做法
准备好全部食材
鸡胸肉斜刀片成薄片,大约0.4cm(我是把鸡胸肉冰冻1个多小时后拿出来切,这样会比较容易切成薄片)
撒上黑胡椒、盐腌制一下,这个时候可以准备切洋葱、和火腿了
腌好的鸡胸肉粘上薄薄一层面粉备用
不粘锅内放油
把鸡胸肉全部摊开放进去煎,全程小火,因为鸡胸肉比较薄,所以很容易熟,注意不要煎太久
煎好的鸡胸肉盛出来备用
用煎鸡胸肉的底油翻炒洋葱出香味,再加入火腿翻炒
倒入番茄酱继续翻炒
转小火,把芝士放进锅里,等芝士融化后关火
把煎好的鸡胸肉放入锅里,翻拌均匀,鸡排裹上了芝士而且还拉着丝呢,看起来特别诱人~这样就可以吃啦。
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