有洋葱就能做的葱油拌面
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消灭家里不爱吃的洋葱!保卫宇宙和平!疫情期间囤了太多洋葱的宝宝们可以做起来了,一次炸一大碗葱油可以吃好多天~
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
小青菜 | 4颗 |
挂面 | 1把 |
油 | 好多克 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
鸡精 | 半勺 |
花椒油 | 几滴 |
洋葱洗净尽量切成大小均匀的丝放入锅中用油炸制金黄色关火,利用余温将洋葱进一步加热至微焦,将葱油放进保鲜盒冰箱保存个几天都没有问题。(新手宝宝可以早一点收手,将未炸透的葱油放到微波炉里进一步加热,微波炉的火候更好控制)
调制底料,生抽、鸡粉已经提供了足够的咸味不用再额外放盐,白糖一定要放够量,一碗好吃的葱油拌面白糖是必不可少的,点睛之笔:几滴花椒油。
洋葱比小葱水分更多,油量一定要够,炸制时间也会更长
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