榴莲千层蛋糕,特别的爱给特别的你|没烤箱也要吃甜NO.7
来源:菜肴屋 本文已影响3.01W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.01W人
欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。
榴莲这种食物,真是的我之砒霜,你之蜜糖。爱的人如痴如狂,不喜欢的人拒之千里。今天这道免烤的榴莲千层蛋糕真的是甜蜜和刺激的双重结合,做给你喜欢的人吃吧,看看他是不是跟你一样的重口味。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 85-115g |
盐 | 7g |
低筋面粉 | 120g |
无盐动物黄油 | 17g |
牛奶 | 300g |
淡奶油 | 400ml |
榴莲肉 | 适量 |
榴莲千层蛋糕,特别的爱给特别的你|没烤箱也要吃甜NO.7的做法
我们先来烙饼皮。把鸡蛋、白砂糖、盐混合好。
分三次筛入低筋面粉,一边筛一边朝一个方向搅,让蛋液和面粉充分混合。
然后把黄油放入平底锅,小火加热至黄油全部融化,倒入之前的面糊里。
迅速搅拌,让黄油和面糊充分融合。
接着把牛奶倒进面糊里,充分搅匀至没有面粉颗粒。
搅拌好的面糊最好放到冰箱里冷藏半个小时,让面糊冷静一下,然后再烙饼,饼皮会更平整均匀。
用之前融化黄油的平底锅,锅里会有一点点剩下的黄油保持最小火。
舀一勺面糊倒进锅里,边倒边转锅,让面糊均匀地铺满锅底。
等看到饼的边缘稍微变干,面皮表面有小气泡鼓起时,用铲子轻轻铲一铲饼边,将饼铲起,翻个面继续烙个二三十秒,就可以出锅了。
放到一边晾凉。第一张可能烙的不太好,没关系,后面随着锅的温度稳定了,会越来越好的。
我的这个配方可以做 6 寸大小的千层蛋糕,大概十几层。饼烙得薄的话可以出十七八张,厚的话可能也就 10 张吧,自己多多练习就好。烙好的饼可以摞在一起,等着晾凉,因为面糊里加了黄油,所以不会粘在一起的。
晾凉的饼皮可以用盘子或者圆形的模具压着,切掉周围不整齐的边缘,这样会更漂亮些。
接着就可以来做千层蛋糕的夹心了。400 毫升的淡奶油大概加 50-80 克的白糖。
打发到有这种小弯钩的程度就可以了,注意别打过了,打过头了,淡奶油就变成渣渣的样子,就不能用了。
接着放入提前切碎的榴莲肉,我是用了一整块,跟淡奶油一起拌匀就行了。
把之前彻底放晾的饼皮拿过来,一层饼皮,一层淡奶油,一层饼皮,这样一层层的垒上去就好啦。
全部垒好之后用保鲜膜裹一下,放倒冰箱里冷藏至少4个小时,这样淡奶油才能重新凝固,口感才更好。
吃之前从冰箱里取出来,上面撒一层可可粉或者糖粉,就可以开吃啦。
最正宗的特别特别好喝的蔬菜汁做法大全,特别特别好喝的蔬菜汁的详细做法
最正宗的没烤箱也能做的香草千层蛋糕做法大全,没烤箱也能做的香草千层蛋糕的详细做法
超简单的想吃你手里的那只西瓜雪糕,一定特别甜。做法,想吃你手里的那只西瓜雪糕,一定特别甜。做法 功效 食材
最正宗的特别推荐:九层塔煎蛋做法大全,特别推荐:九层塔煎蛋的详细做法
最正宗的口感跟烤箱没差别的微波炉版玛格丽特🍪做法大全,口感跟烤箱没差别的微波炉版玛格丽特🍪的详细做法
特别的炸鸡腿的做法大全 特别的炸鸡腿的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的泡鸡爪(和别人的一样没什么特别的)做法大全,泡鸡爪(和别人的一样没什么特别的)的详细做法
最正宗的百香果啤酒,特别酸,特别爽做法大全,百香果啤酒,特别酸,特别爽的详细做法
最正宗的芒果千层蛋糕(榴莲千层蛋糕)做法大全,芒果千层蛋糕(榴莲千层蛋糕)的详细做法
超简单的不甜的,特别的甜甜圈做法,不甜的,特别的甜甜圈做法 功效 食材
最正宗的特别香的烤箱版炒瓜子做法大全,特别香的烤箱版炒瓜子的详细做法
最正宗的电饭煲焗五花肉,特别特别好吃!做法大全,电饭煲焗五花肉,特别特别好吃!的详细做法
榴莲千层的做法大全 榴莲千层的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的榴莲千层蛋糕(爱的味道)做法大全,榴莲千层蛋糕(爱的味道)的详细做法
榴莲千层糕的家常做法,榴莲千层糕的做法和步骤图解
最正宗的椒盐小酥肉 特别特别简单做法大全,椒盐小酥肉 特别特别简单的详细做法
香气十足的榴莲千层蛋糕图解
最正宗的特特特别清新的柠檬酸奶面包,我爱!做法大全,特特特别清新的柠檬酸奶面包,我爱!的详细做法
特别供应的家常做法,特别供应的做法和步骤图解
最正宗的很特别很特别的纳豆鸡腿饭做法大全,很特别很特别的纳豆鸡腿饭的详细做法
最正宗的芒果千层蛋糕-没有烤箱也能做蛋糕-MsHoney做法大全,芒果千层蛋糕-没有烤箱也能做蛋糕-MsHoney的详细做法
最正宗的特别治愈的可可千层🍫适合新手做法大全,特别治愈的可可千层🍫适合新手的详细做法