家常烧带鱼(一汁成菜版)
来源:菜肴屋 本文已影响1.95W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.95W人
“银带千围,满载而归。渔翁暴富,蓬荜生辉”,这么壮观的场面,你可知说的是什么?
没错,就是菜市场上常见的带鱼。据说刚刚打上来的新鲜带鱼,整条鱼光滑无暇,如同一把雪亮的名刀,可照出人影,故得名刀鱼。小饭我是从没见过它如此“华丽”的身姿,见到的多是炸带鱼块、红烧带鱼这类已经“成熟”的样子。在吃货们看来,带鱼是一种家常海鲜,肉质鲜嫩,容易烹调,符合家庭需要。我家过年的时候,喜欢做一盆干炸带鱼,放置时间长,当做凉菜可以随时取用。而我个人最喜欢吃红烧带鱼,先炸后炖,几乎是零失误,味道也十分鲜美。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列中的酱汁制作的家常烧带鱼,简单易学,就酱万能。
制作工具:电磁炉、平底锅。
适合人群:喜欢吃鱼类的人,带鱼爱好者,对红烧情有独钟的朋友。
实际菜肴评价:将带鱼炸过再炖煮,不会破坏带鱼的形状,而且极易入味,汤汁再配上白米饭,有口福的人啊。
一汁成菜,探索生活乐趣。
关于酱汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
食材 | |
带鱼段 | 12块(400g) |
配料 | |
大葱 | 3段 |
独头蒜 | 3个 |
调味 | |
黄记煌酱汁 | 2袋(30g) |
水 | 800ml |
家常烧带鱼(一汁成菜版)的做法
备菜:带鱼洗净沥干备用,葱段和大蒜都用十字刀,切成长段和大块
油炸:冷锅倒油,加热到7成,带鱼下锅,煎至两面微黄色
炝锅:锅里倒新油,加热后放入葱蒜,不用翻炒,过油爆香即可
入锅:把带鱼块分散码放在葱段和蒜块上面,不用翻炒
调味:把2袋酱汁倒入800ml水中,搅拌均匀之后,倒入锅中没过带鱼
煮制:大火烧开后,煮约4-5分钟,待汤汁慢慢收干,即可关火盛盘
小贴士
1、鱼类海鲜产品,腥味较大,可提前用一点儿姜片和料酒腌制一下。
2、带鱼不易熬制太长时间,油炸1分钟左右即可,避免肉质过老。
3、这道菜不需要翻炒,保持大蒜和大葱的完整和入味,也不会破坏带鱼。
最正宗的吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟做法大全,吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的详细做法
最正宗的津味儿红烧带鱼~小美家常菜做法大全,津味儿红烧带鱼~小美家常菜的详细做法
家常带鱼的家常做法,家常带鱼的做法和步骤图解
简单易学的家常菜之红烧带鱼做法
超简单的红烧菜入门:家常版红烧武昌鱼做法,红烧菜入门:家常版红烧武昌鱼做法 功效 食材
最正宗的家常菜。红烧带鱼。简单快手晚餐。做法大全,家常菜。红烧带鱼。简单快手晚餐。的详细做法
最正宗的快手菜·家常红烧豆腐·一酱功成!做法大全,快手菜·家常红烧豆腐·一酱功成!的详细做法
超简单的家庭版红烧带鱼做法,家庭版红烧带鱼做法 功效 食材
最正宗的香酥红烧带鱼,一道家常硬菜,整个小区都香了😘做法大全,香酥红烧带鱼,一道家常硬菜,整个小区都香了😘的详细做法
最正宗的红烧带鱼(家常做饭)做法大全,红烧带鱼(家常做饭)的详细做法
简单易学的家常菜红烧带鱼做法
最正宗的红烧肉家常版(第一次做,很成功)做法大全,红烧肉家常版(第一次做,很成功)的详细做法
最正宗的家常红烧带鱼(快手)做法大全,家常红烧带鱼(快手)的详细做法
最正宗的海带烧肉(家常版)做法大全,海带烧肉(家常版)的详细做法
最正宗的带鱼两吃——一碗汁就能成就两道菜做法大全,带鱼两吃——一碗汁就能成就两道菜的详细做法
家常版卤汁的做法大全 家常版卤汁的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的家常红烧带鱼/糖醋带鱼,绝对简单做法大全,家常红烧带鱼/糖醋带鱼,绝对简单的详细做法
家常烧鲅鱼的做法大全 家常烧鲅鱼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的家常下饭菜,红烧带鱼,步骤详细。做法大全,家常下饭菜,红烧带鱼,步骤详细。的详细做法
家常红烧鱼的做法大全 家常红烧鱼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的红烧带鱼+干炸带鱼(简单家常味儿)做法大全,红烧带鱼+干炸带鱼(简单家常味儿)的详细做法
糖醋带鱼的家常做法图解