小炒鸡丁,快手家常菜
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青椒炒鸡丁香辣、开胃,非常好吃。 做起来也非常简单,几分钟搞定。
用料
鸡胸肉 | 200克 |
青椒 | 2个 |
二荆条 | 3个 |
红柿子椒 | 少半个 |
干红椒 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
小米辣 | 1个 |
海鲜酱油 | 半勺(30ml) |
蚝油 | 少半勺(20ml) |
水淀粉 | 小半碗(30ml) |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
小炒鸡丁,快手家常菜的做法
准备鸡胸肉200克,青椒2个,二荆条3个,红柿子椒1/4个,蒜3瓣,干红椒5个,小米辣1个,花椒20粒。
鸡胸肉切成丁放入碗中,青椒红椒分别切成小块,二荆条切成小段,蒜切成薄片,干辣椒洗一下切两段去籽。
海鲜酱油半勺加入鸡丁碗中。
加入蚝油20ml。
加入五香粉、白胡椒粉少许。搅拌均匀。静置5-10分钟。
大火起锅烧油,油6成热时加入蒜片爆香。
蒜变成金黄色时,加入干辣椒、花椒翻炒两下,加入腌制好的鸡丁翻炒。
炒至鸡丁变色时,加入青椒红椒翻炒,加些水淀粉翻炒均匀,加入盐、鸡精调味出锅。
装盘。
又麻又辣又香的小炒鸡丁做好啦!
小贴士
1. 干辣椒用水洗一下,可避免炒糊。
2. 这道菜要大火、快炒。
3. 水淀粉用小半碗水加一小勺玉米淀粉搅拌而成。
4. 二荆条是四川的一种细长辣椒。
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