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广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！

来源：菜肴屋  本文已影响2.65W人 

广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图

一说到广西柳州这座充满幸福感的城市，大家第一联想到的美食大多数都是香香臭臭的“螺蛳粉”，其实，柳州还有许多好吃的美食，口味独特且美味！如果来到柳州，我们特别推荐大家去吃柳州鸭脚煲，吃起来鲜香辣爽，十分开胃，尝过停不下来！如果有想在在家自己制作鸭脚煲的，接下来我们就带大家制作诱人的特色美食—鸭脚煲！

用料  

田螺或石螺 2斤
鸭脚 1斤
酸笋 半斤
油果或腐竹 适量
黄豆芽 适量

广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法  

  1. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅。

    广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图 第2张

  2. 捞出后立刻放冷水中浸泡。

    广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图 第3张

  3. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒。

    广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图 第4张

  4. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗。

    广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图 第5张

  5. 放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。

    广西柳州特色美食鸭脚煲怎么做？厨房小白也能轻松制作！的做法步骤图 第6张

小贴士

1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙；

2、鸭脚一定要选炸过的，否则口感不对味儿；

广西 厨房 柳州 鸭脚 特色美食

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