咖喱土豆炖牛腩
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咖喱真是好东西啊,做东西都很好吃,无论是咖喱菠萝饭,还是咖喱焗大虾,都是偶爱吃的~
今天推荐的咖喱牛腩,配合土豆、胡萝卜等,做法简单,🈚️任何难度,又非常美味,一定要尝试哦!
用料
牛腩 | 适量 |
土豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
咖喱(百梦多) | 适量 |
葱姜料酒等 | 适量 |
咖喱土豆炖牛腩的做法
牛腩用清水浸泡出血水后,冷水入锅,水开后加少许料酒,开盖焯烫一分钟后捞出洗净
将牛腩、葱段、姜片一起放入高压锅,加料酒,水漫过食材稍许,待出汽后再压10分钟(划重点,牛腩的话高压锅出气后压10分钟足够,但如果牛腱肉的话,需要20分钟!)即可,关火等高压锅放汽
土豆、胡萝卜、洋葱均洗净削皮切块,起油锅,放入锅中略微煸炒,将高压锅中的牛腩及汤一并倒入,待水开后转小火炖煮半小时
加入咖喱,考虑到小朋友不吃辣,选的是原味(辣度0,推荐好侍百梦多),一整盒放进去后搅拌均匀,开小火继续炖煮,大概几分钟,待汤汁浓稠后即可撒葱出锅
小贴士
1、牛腩焯烫时要冷水入锅,水开后揭开盖,防止腥味不散;
2、土豆等煸炒后,再进行炖煮不易烂碎;
3、如果家中有椰浆,可在出锅前加入,咖喱味道会更浓;
4、不同部位的牛肉高压锅使用时间不等,我用的牛腩,高压锅出气后压10分钟即可,如果是牛腱肉则需要20分钟;
5、不爱用高压锅的童鞋可以选择小火炖煮牛腩二小时,相信滋味会更好~
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