土豆片青椒
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工作餐,做好了一起的小伙伴直夸好吃,发了照片之后好多人问方子,然后,过了半个月的今天我终于写好了......
用料
青椒(或者尖椒) | 2个 |
土豆 | 1个(中大个儿) |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 一小段 |
姜 | 2片 |
生抽 | 5克 |
冰糖粉 | 2克 |
花椒粉或者五香粉 | 1克 |
水 | 50克 |
盐 | 适量 |
油 | 10-15克 |
土豆片青椒的做法
土豆去皮切片,不要太厚了...青椒掰块儿(尖辣椒切滚刀块儿),蒜切片、姜切丝、葱切小片。
葱姜蒜花椒粉和油放入主锅,2分钟/V/小勺爆香。
放入土豆片,半量杯盖的水、生抽、糖粉,想颜色深就加一点点老抽,4分钟/120度/反转小勺。
加青椒和盐,3分钟/120度/反转小勺。
小贴士
我的土豆切片后大概220克,很少的话请减时间,炒出来的土豆片是半面半脆的口感,喜欢脆的减时间,青椒也一样量少还有喜欢的口感不一样,请自行调节时间。
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