青菜烧豆腐(素菜)
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用料
豆腐 | 2块 |
青菜 | 1把 |
葱蒜 | 若干 |
红椒 | 1个 |
调味 | 步骤2 |
水淀粉 | 少许 |
香油 | 半勺 |
青菜烧豆腐(素菜)的做法
准备食材:豆腐+青菜+葱蒜+红椒(配色)。
把青菜清洗干净,撒入食盐半勺浸泡会,洗干净沥干水分;豆腐撒入食盐少许,温水浸泡会,洗干净切片。
锅热油,撒入食盐少许,放入豆腐片煎至两面金黄,待用。
锅热油,放入蒜片+葱段+红椒圈爆香(喜肉可以加入五花肉煸香);先倒入菜梗翻炒软,再倒入青菜叶翻炒,加入开水1大勺+煎香的豆腐大火烧开,焖煮约5分钟。
调味:食盐适量+蚝油1勺+白糖少许+鲜菇粉少许,淋入水淀粉勾薄芡,最后淋入香油少许盛出,装盘。
小贴士
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