煎蛋炒豆腐
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用料
鸡蛋 | 2~3个 |
豆腐 | 1块 |
黄豆酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
水淀粉 | 半小碗 |
胡萝卜粒 | |
青豆 | |
玉米粒 |
煎蛋炒豆腐的做法
起锅烧油,锅中下鸡蛋煎
煎至两年金黄
鸡蛋捞出控油
锅中留底油,下入豆腐两面煎
煎至两面金黄酥脆,捞出控油
鸡蛋改刀切块,备用
豆腐还刀切三角块,备用
起锅烧油,油热下入蒜沫鞭炒出香之后下去黄豆酱、耗油,炒匀
下入豆腐和鸡蛋翻炒4、5下入味,加少许生抽提色,加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆继续翻炒
加入白胡椒粉、十三香,之后加入水少许盐适量,加水淀粉,开大火收汁直至汤汁浓稠即可关火
出锅装盘,就米饭🍚吃超下饭!😊
小贴士
有喜欢吃辣的可以适量加入点青椒小米辣
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