酥炸玉兰花
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春天来了,玉兰花🌸又开了,摘几朵回家制作成美食,孩子大人们皆欢喜不已,实在是不负这美好的春光~~
用料
玉兰花 | 四五朵 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 两大勺 |
淀粉 | 一勺 |
盐 | 少许 |
玉米油 | 适量 |
酥炸玉兰花的做法
小区里的玉兰花开得洋洋洒洒,美不胜收~~
摘几朵回家~~
掰下大点的花瓣(小的不要、花蕊不要),清洗干净。
剪去花瓣根部(大概整个花瓣的四分之一吧),因为根部有点苦(我去年炸过几次,经验哦)。
取两只鸡蛋打散,加入面粉、淀粉、盐、少许清水(一勺左右)充分调匀。
调匀后的样子:能流动的糊状、没有面疙瘩。
锅中倒入玉米油,中小火烧至六七成热时下入裹上蛋液的玉兰花瓣,炸至金黄酥脆,即可捞出。
炸第一朵花瓣的样子,后面没有拍照是因为时间很紧急,要迅速将所有花瓣下锅,实在没时间啊~
成品。还不错吧,又好看又好吃~~
小贴士
这道美食的关键在于面糊的调制,不可太稠,也不能太稀。
玉米油烧热以后,下入一朵花瓣试一试,能迅速漂起来即为六七成热。
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