皮蛋蒜泥茄子
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简单美味少油的茄子做法,非常适合夏天没有胃口的你
用料
长茄子 | 2个 |
皮蛋 | 2个 |
杭椒 | 2个 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
独头蒜 | 1瓣 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 3克 |
辣椒油 | 1勺 |
皮蛋蒜泥茄子的做法
准备好需要的食材. 清洗洗干净,茄子切条
开水下锅蒸五分钟取出
皮蛋切小块,蒜,香菜切沫,杭椒,小米椒切圈
把皮蛋,大蒜,杭椒放在蒜臼子粒,调入耗油,生抽,香油,想醋,盐,白糖捣碎
蒸好的茄子摆盘,控去水份
把捣好的皮蛋汁淋在茄子上,撒香菜沫,小米椒,淋上少许辣椒油即可食用
小贴士
茄子改刀要均匀,蒸的时间要控制好,杭椒也可以放火伤靠一下在改刀味道更好
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