传统家常菜洋葱炒牛肉
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用料
牛肉 | 一小块 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 若干 |
盐 | 小小一勺 |
糖 | 一勺 |
味精 | 很少很少 |
水 | 100ml吧 |
大蒜 | 2瓣 |
传统家常菜洋葱炒牛肉的做法
第一步:把牛肉洗干净,尽量沥干,加入1勺生抽,1勺老抽,2勺料酒(我不喜欢腥味加的多,您随意),其他就没了,腌制10分钟,那肯定时间越长越入味啦,然后烧之前加淀粉,蹂躏一番,觉得差不多了就行了,哈哈哈。
第2步,把洗干净的洋葱倒入热锅热油,没错,我用的都是热的,尽量地翻炒一番,差不多了就停手。
第三步:把洋葱別到一边,因为我的是平底锅,可以发挥,没有平底锅的最好倒出来放在容器里。加入少许油,大概30s以后加入牛肉,尽情挥洒,时间不要太长,牛肉会老,然后两者充分搅拌,混合,让它们翻云覆雨吧,哈哈哈哈。
第四步:加入少许水,大概100ml吧,估计的,摸不准,大火烧开,转小火,烧个几分钟,加入些许盐,些许糖,关火前加入很少很少的味精,虽然大家都很不喜欢味精,但我就是喜欢没办法,哈哈哈哈。焖3分钟,盛出。
这样就完了…
当然完了,不然呢…
这是本人传统自制的烧法,做出来我很喜欢
不是专业滴厨师,专业的也不懂滴
请勿随意模仿
如有雷同,那就是有缘人
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
看着实在不错,的确,味道也很好吼吼吼
😊
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