尖椒炒猪心
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第一次炒猪心,味道很不错,分享给大家~
用料
猪心 | 1颗 |
尖椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
姜 | 一点点 |
蒜 | 1瓣 |
尖椒炒猪心的做法
1,猪心竖着切成四份,再切成薄片洗净;
2,烧水,水开倒入猪心,加料酒去腥,再次水开捞出到凉水中洗净控水;
3,放料酒,蚝油,少许盐腌制10分钟;
4,尖椒随心情切成小块,半颗洋葱切条;蒜切片,葱姜切成小丁;
5,倒油,油热下葱姜蒜爆香,放入腌好的猪心翻炒,加一勺豆瓣酱,少许料酒,蚝油,老抽爆炒一分钟;
6,放入尖椒和洋葱翻炒熟,最后再加一勺盐调味,出锅。
小贴士
中大火爆炒,可以多放一点油,最后尝一下味道再加适量盐
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