【西红柿牛肉】非常好吃贼简单的西红柿酸汤牛肉面
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简单的做法,极好的味道……
用料
西红柿 | 1个 |
牛肉片/肥牛卷 | 350克(1人份,很多的肉量) |
葱花 | 一把 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
辣椒油 | 1勺 |
挂面/手擀面 | 150g/350g |
陈醋 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
【西红柿牛肉】非常好吃贼简单的西红柿酸汤牛肉面的做法
1.锅内少许油将葱和姜西红柿丁下锅翻炒,西红柿炒出汤之后,加入牛肉片翻炒,微变色后,加入2碗热水。2.加入生抽,盐,料酒,烧开,炖煮10分钟后,加入陈醋,1至2分钟后,关火汤汁备用。(薄牛肉片易熟)
1.煮面,面熟捞出放入面碗中备用,加入几滴香油,搅拌,味香且防止粘连,放置散热备用。2.煎蛋,锅内宽油,煎2个蛋,煎至焦黄酥脆的蛋表面,更容易吸满汤汁,味道佳。
将汤汁中的肉放在面上,撒上葱花,汤汁再次加热沸腾,浇汁,让葱花出香气,最后放上煎好鸡蛋。
✅完成,开吃,喜欢吃辣的,可以加点辣椒油,更过瘾。
小贴士
牛肉片需要炒下,不然煮的时候,会有血沫。
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