酸辣肥肠

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酸辣肥肠的做法步骤图,酸辣肥肠怎么做好吃

我喜欢吃肥肠。。。喜欢吃肥肠里的酸萝卜

用料  

肥肠 一大截
酸萝卜 一个
剁辣椒,泡椒 适量
大蒜叶 适量
花椒,香叶,八角
酱油

酸辣肥肠的做法  

  1. 大肠用盐,淀粉两面清洗干净。

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  2. 冷水下锅,撒花椒,料酒。烧开后捞掉泡沫在煮十来分钟。

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  3. 取出,肥肠切成小块。酸萝卜切片。姜切丝,蒜叶切段。

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  4. 油烧热下大肠,下香叶八角炒香。

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  5. 烹入白酒,快速点火烧一下。很香。。(过程危险,可以只烹白酒不点火。)

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  6. 下剁椒,泡椒炒香。

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  7. 下酸萝卜翻炒,倒入酱油上色,调盐试味。

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  8. 最后,倒蒜叶翻炒。出锅可以撒点鸡精和香油。

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