干饭人の日常🍚麻婆豆腐🌶

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干饭人の日常🍚麻婆豆腐🌶的做法步骤图

从小就喜欢吃豆制品，各种豆腐、豆干、千张结，怎么做都喜欢。尤其是豆腐，每一次出去吃饭都要点单的一道菜。
这道麻婆豆腐🌶️算是豆腐菜肴里面的经典，我的梦想就是去陈麻婆吃一道原汁原味的麻婆豆腐呀！😃

用料

韧豆腐	1盒
肉末	150克
花椒	一把
二荆条	2个
蒜片	适量
料酒	半勺
豆瓣酱	1大勺
红油辣椒	半勺
生抽	半勺
花椒粉	1勺
热油	适量
小葱	适量
淀粉	适量
鸡精	少许

干饭人の日常🍚麻婆豆腐🌶的做法

准备食材，蒜瓣切片，小葱切细段。
韧豆腐切小块，沥干水分。
热锅中倒油，放入二荆条和花椒爆香。
出香味后捞出辣椒和花椒。
油锅爆香蒜片。
下肉末翻炒，加少许料酒去腥。
加入一勺豆瓣酱和半勺红油辣椒，炒出红油。
将豆腐块倒入锅中，小心翻炒。
加水，刚刚没过食材就行了。
加入生抽，翻匀后转中小火炖煮3～5分钟。
淀粉➕鸡精用水调成芡汁，倒入锅中翻匀。
盛入盘中，撒上花椒粉。
再加一大把小葱。
用小锅加热少许花生油。
趁热淋在豆腐上，滋的一声好爽啊！
开吃啦～超级下饭哦！😃

小贴士

1、豆腐选择中等软硬的，盒装韧豆腐是试用好几种之后比较适合的一款。
2、二荆条可以是任何干辣椒，选择品质好的干辣椒🌶️哦！
3、没有红油辣椒也可以用郫县豆瓣。
4、六月香豆瓣酱微甜，不需要再加糖了。
5、最后撒的花椒粉可以多一些，好吃哦！😋

麻婆豆腐干饭

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