腊排焖洋芋:干香入味超下饭!
来源:菜肴屋 本文已影响2.21W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.21W人
在湖北恩施,当地的土家族人很爱用腊排来焖土豆,会给土豆增加一种美妙的烟熏味。做这道菜用当地高山小土豆,先稍微过油炸一下,再和干煸过的腊排一起焖,这味道比直接用排骨炖着吃更多一层干香风味,下饭饭扫光,下酒酒喝光。
用料
腊排骨 | 300克 |
马尔科洋芋 | 6个 |
姜片 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
桂皮 | 少许 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
腊排焖洋芋:干香入味超下饭!的做法
300克腊排用热水洗去表面浮尘,浸泡两小时左右,剁成小块。6个土豆(洋芋)刮皮、切块;
热锅起油,下腊排不停翻炒,直至煸出油分,盛出;
另起油锅烧热,下土豆,小火慢慢炸至焦黄,捞出;
留一点底油,下姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮炒香,再依次将腊排、土豆回锅翻炒,加盐、酱油;
再沿锅边加一点水,盖上盖子焖煮5分钟,即可出锅。
小贴士
先处理食材。腊排用热水洗去表面浮尘,浸泡两小时左右,剁成小块。
最正宗的排骨炖豆角(酱焖味超下饭)做法大全,排骨炖豆角(酱焖味超下饭)的详细做法
最正宗的满屋飘香的腊肠香芋焖饭(超简单)做法大全,满屋飘香的腊肠香芋焖饭(超简单)的详细做法
最正宗的🔥咸香入味 下饭神器‼️腊肉炒花菜做法大全,🔥咸香入味 下饭神器‼️腊肉炒花菜的详细做法
简单易学的腊肉豌豆洋芋焖饭做法
最正宗的超下饭的洋葱炒腊肉做法大全,超下饭的洋葱炒腊肉的详细做法
超级下饭的干锅排骨,做法也超级简单图解
最正宗的超香红烧鸡~软烂入味,香辣下饭做法大全,超香红烧鸡~软烂入味,香辣下饭的详细做法
简单易学的腊味排骨香芋饭做法
洋芋干饭的家常做法,洋芋干饭的做法和步骤图解
腊肉焖香芋的家常做法,腊肉焖香芋的做法和步骤图解
最正宗的超下饭蒜香土豆焖排骨做法大全,超下饭蒜香土豆焖排骨的详细做法
最正宗的🔥无敌下饭🥔超入味的土豆焖牛腩做法大全,🔥无敌下饭🥔超入味的土豆焖牛腩的详细做法
超简单的「腊味煲仔饭」超详入门版做法,「腊味煲仔饭」超详入门版做法 功效 食材
最正宗的湖北菜“香干五花肉”咸香入味超级下饭家常菜做法大全,湖北菜“香干五花肉”咸香入味超级下饭家常菜的详细做法
排骨洋芋饭的家常做法,排骨洋芋饭的做法和步骤图解
腊味萝卜焖饭的做法大全 腊味萝卜焖饭的家常做法 配方 步骤图解
超简单的超级下饭菜之腊肉炖腊排骨做法,超级下饭菜之腊肉炖腊排骨做法 功效 食材
最正宗的超级下饭的香干炒腊肉做法大全,超级下饭的香干炒腊肉的详细做法
最正宗的「香芋蒸排骨」芋粉肉香,入味软糯做法大全,「香芋蒸排骨」芋粉肉香,入味软糯的详细做法
川味腊肠焖饭的做法大全 川味腊肠焖饭的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的干贝香菇洋芋焖饭做法
最正宗的洋芋腊肉焖饭🥔陕南娘家版做法大全,洋芋腊肉焖饭🥔陕南娘家版的详细做法