青椒炖土豆
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本来想做土豆泥的，结果觉得还是这样可能比较好吃😊
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 土豆 | 9个 |
| 水 | 150-300毫升 |
| 油 | 随意 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜蓉辣酱 | 随意（不爱吃可以不加） |
青椒炖土豆的做法
土豆削皮切丁备用
青椒洗干净，掰小块，备用
把鸡蛋打散，放几滴醋，或者柠檬汁
葱切片，备用
锅里倒油至6-7分热（筷子放里有小泡泡），放鸡蛋炒熟，承出备用
锅里放油，放葱花，炒出香味儿，放土豆，不停的翻炒
加半勺白糖，两勺盐，两勺蚝油，3-4勺生抽（如果有老抽的，加放半勺），翻炒几下，放青椒，继续翻炒，放鸡蛋，加水翻炒几下，盖上盖子
每隔3分钟去翻炒几个，6分钟后，关火。（如果不着急吃，可以自然放凉后再加热一次，这样味道更好）
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