青椒土豆仔
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去深圳玩在一家“渔”什么的吃的青椒土豆仔,很辣很好吃。他是用肉末炒的,我觉得鸡翅应该也很搭,况且想吃肉,就试着做了一下~~~ 做出来很满意~不过真是辣坏了!~~
用料
鸡全翅 | 2根 |
青椒 | 一把 |
土豆 | 一大碗 |
郫县豆瓣 | |
酱油 | |
花椒 |
青椒土豆仔的做法
土豆最好要那种小圆土豆,切成两半。我实在没找到卖的,只好用大土豆滚刀切块,尽量还原土豆仔的样子。皮可以不去,吃起来会更焦香酥脆,洗干净就好。
切好的土豆煮熟沥干。
鸡翅砍一下,加点姜片什么的焯一下,冲洗干净。
把油烧熟,放点花椒,小火把豆瓣酱煸出香味。入鸡翅翻炒,炒匀后加入土豆,炒至土豆表面金黄略焦。
加酱油(随意)。加入青椒炒出香味。视情况可以加点盐。
小贴士
土豆要先煮到熟透
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