虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手
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清淡的小炒，吃多了大鱼大肉，就试试这个
用料
| 虾 | 20只左右（可虾仁） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
虾处理干净，去头，去壳，从后背剪开去除虾线，（忘记拍照了），锅里加水，放入姜片，水开放料酒，虾仁，焯到虾仁变色捞出备用（控干水分）
![虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第2张]( "虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第2张")
黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，小葱切沫备用
![虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第3张]( "虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第3张")
锅里加入底油（稍微多点），放入葱沫，（先放葱是为了去除鸡蛋的腥味，也可以选择后放），倒入鸡蛋，炒定型盛出来备用，喜欢老的就多炒一会
![虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第4张]( "虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第4张")
锅里在少放点油，中火，倒入虾仁和黄瓜翻炒到黄瓜变色，倒入炒好鸡蛋，放盐（盐撒在鸡蛋和虾仁上面比较容易炒匀），炒匀
![虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第5张]( "虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第5张")
出锅在撒点小葱☺️开饭
![虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第6张]( "虾仁黄瓜炒鸡蛋家常快手的做法步骤图 第6张")
小贴士
市售的虾仁没有用虾剥出来的好吃😄，不喜欢虾仁过水可以直接炒，焯水为了成品菜更美观，所有食材炒出成品一盘，2到3人食用
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