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超级下饭的豆皮炒粉条

来源：菜肴屋  本文已影响2.44W人 

超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图

豆皮是一种美味的食物，吃法多种多样，加入粉条炒以后，非常好吃，很下饭

用料  

豆皮 4张
粉条 250克
蒜 4瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 2勺
生姜 1小块
耗油 1勺
葱 3根

超级下饭的豆皮炒粉条的做法  

  1. 买来的豆皮充分晾干，密封保存

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第2张

  2. 取出四张豆皮泡入清水中（泡软为止），多洗几次，清洗干净，取出溧干水分

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第3张

  3. 整齐放在砧板上，切成丝，中间切断（不然会很长）

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第4张

  4. 取一小把粉条泡入开水中，用筷子翻动，泡硬一点，10分钟即可（有韧劲，炒的时候不易断），取出溧干水分，用手扯断

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第5张

  5. 准备配料，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切小段

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第6张

  6. 热锅烧油，下生姜，青椒，中火翻炒青椒变软即可

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第7张

  7. 加入切好的豆皮，中火翻炒五分钟（中间加入溧饭的米汤小半碗或者清水）以免糊锅

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第8张

  8. 取三勺盐水，加入豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，搅拌均匀

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第9张

  9. 加入粉条，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炒至收汁即可（长一点的粉条可以用铲子弄短一点）加入葱花，翻炒，出锅

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第10张

  10. 成品

    超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤图 第11张

小贴士

1.我的分量较多，分量少的食材可以适当调整
2.我的菜可以不用再放盐，不够的可以加点
3.盐水炒菜很好吃，宜少不宜多，适当调整，不能咸了
4.粉条要泡硬一点，炒的时候才不容易断

下饭 粉条

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