春季不容错过的美味
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宁海长街的蛏子是有名的美味,富含优质蛋白、维生素A等各种营养成分,因性寒,具有清热解毒的作用,同时可促进食欲养阴补虚。不过有痛风、尿酸过高者不宜食用,同时避免和啤酒同时食用
用料
盐 | 适量 |
蛏子 | 500克 |
高度白酒 | 1勺 |
春季不容错过的美味的做法
拿来的蛏子是带泥的,一定要好好养,让它吐出泥沙。先把外壳上的泥洗净,然后脸盆加清水,盖过蛏子,加两勺盐并滴入几滴油。大概养两个小时左右,拿出来清水洗净,并用刀开背,排出多余水份
电饼铛上撒适量的盐,然后把蛏子一个个排排坐分果果,撒上一勺高度白酒去腥杀菌
因为喜欢吃劲道些,在烤制十五分钟后掀掉一半的壳又进行再次烤制,五分钟后捞出。美味就做成了
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