鲜香入味的鲜虾鸡翅玉米煲|美味一锅端
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寒冷的冬日,炒菜上桌一会儿就冷了,今天给大家分享一款我家在冬季经常做的鲜虾鸡翅玉米煲,有荤有蔬,虾鲜,鸡翅嫩,加少许糖提味,鲜甜浓郁,一锅热乎乎的上桌,又香又暖,温暖整个冬季!
用料
鸡翅 | 6个 |
鲜虾 | 250克 |
甜玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
姜片 | 2片+6片 |
色拉油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
饮用水 | 500ml左右 |
食用盐 | 1小勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
鲜香入味的鲜虾鸡翅玉米煲|美味一锅端的做法
备好食材。
所有食材洗净,鸡翅用冷水泡出血水,两面改刀,深锅加入饮用水,鸡翅冷水下锅,放入2片姜片和1勺料酒,焯去腥味和血沫捞出清洗后备用。
鲜虾剪去虾脚,别忘了把虾线也挑出来,胡萝卜去皮切块,青椒、红椒、甜玉米切块。大蒜用刀背拍碎,生姜切片备用。
深锅倒入少许油,鸡翅煎至两面金黄,取出备用。
鲜虾也煎至2面变色取出备用。
深锅加入少许色拉油,放入大蒜、姜片煸出香味,放入鸡翅。
加入2勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒。(也可以先把调味料倒入碗中调匀后使用)。
再加1小勺食用盐、1小勺白砂糖,炒至鸡翅上色,加入500ml饮用水。
盖上盖子煮至沸腾。
沸腾后放入胡萝卜、玉米、鲜虾翻拌均匀盖上盖子焖10分钟。
10分钟后加入青椒、红椒翻拌至断生。
汤汁不用收得很干,多留一些拌米饭超级好吃~好了,一起来品尝美味吧……
小贴士
配菜可以根据自己的喜好随意添加,可以加一点豆瓣酱会更好吃😋
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