萝卜炖牛肋排
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用料
| 牛肋排 | 一条 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少量 |
| 小茴香 | 少量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
萝卜炖牛肋排的做法
牛肋排冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备辅料，姜3片，葱2根。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盐少量，小茴香少量，八角2个，香叶2片，桂皮半根，花椒一小撮。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炖锅倒入油加热。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肋排下锅煎一煎，每一面都要煎到。这一步的目的是锁住牛肉的香味。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入开水并加入准备好的调料，倒入一勺生抽一勺老抽。中火烧开后小火炖2个小时。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入切好的胡萝卜和白萝卜，盖上盖子继续小火半小时，然后大火收汁。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
汤汁收完出锅，注意不要糊锅底。
![萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "萝卜炖牛肋排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
牛肋排买来后可放冷水里浸泡半小时，去除牛肉里的血水。
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