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❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分

来源：菜肴屋  本文已影响2.99W人 

❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图

黄焖鸡其实做起来超级简单
这个做法儿既不需要不焯水也不不炒糖色
厨房小白零失败菜谱
友情提示：备菜时就可以焖米饭啦👌

用料  

鸡腿、鸡翅 3只
葱、姜 适量
香菇 6朵
青红椒 2颗
八角 2颗
料酒、蚝油、老抽、生抽 适量
黄豆酱 2勺

❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法  

  1. 食材用料如图，我用的2只鸡全翅和1只琵琶腿，香菇干的鲜的都可以没有限制。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第2张

  2. 鸡肉剁块清水冲洗几遍后泡血水，因为不焯水所以这去腥的步骤必须做。其他食材切好备用，不吃辣可以不放干辣椒，但葱姜必备。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第3张

  3. 鸡肉泡干净后沥干，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，腌制10分钟。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第4张

  4. 热锅直接放入腌制过的鸡肉和八角，这一步用中到大火，不用放油因为收汁后会煸出很多鸡油。捞出鸡肉锅内留着鸡油备用。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第5张

  5. 除了青红椒的配菜倒入锅内加入2勺黄豆酱、1勺蚝油煸炒出香味（喜欢吃土豆的也在这步放入哈）倒入鸡肉和一碗水。水量与食材持平。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第6张

  6. 中小火焖煮，青红椒煮到断生即可。这时候不管是颜色还是味道基本都够了，我做的时候没有另加盐和白糖，味道依旧很棒。

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第7张

  7. 焖煮到汤汁浓稠后出锅！上米饭！厨房小白大胆的下手吧

    ❗️零失败❗️黄焖鸡香喷喷100分的做法步骤图 第8张

小贴士

泡血水、八角、葱姜都起到了去腥的作用，不用担心鸡肉有腥味。
黄焖鸡最好用砂锅做容器。

黄焖 香喷喷

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