老板，给我来碗红薯粉煮鸡

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老板，给我来碗红薯粉煮鸡的做法图解做法步骤

猪肉涨价后，对于鸡肉更是热爱。清蒸，煲汤，爆炒，水煮……天哪，感觉已经吃了N个版本的鸡肉。
最终热爱之一的，还是粉丝煮鸡肉
鸡肉的甜香，粉丝的软糯Q弹，正是大爱的理由
冬天或夏天，怎么吃都不够

用料

生抽 2	勺
盐2	克
土鸡 350g
红薯粉丝 300g	克
小米椒6 个
老姜一块	块
蒜子 1个

老板，给我来碗红薯粉煮鸡的做法

红薯粉提前半个小时用冷水泡着，泡之前可以先洗干净，如太干可以泡软后再清洗两遍！
油烧开，先炒鸡肉'，鸡肉炒制五分熟后，再加葱姜蒜一起爆炒！
炒制的过程记得一定要不停翻炒，以免烧焦。并且不能加水，可以加点生抽！
炒香后，加入洗好的红薯粉丝，继续爆炒，继续不定翻动，千万别停，粘锅可不好吃哦～
粉丝炒到变色发软，倒入1L清水（根据需求可添加，最好一次性倒好，如果煮久一些，还可以多加点水），开大火开始煮，这个时候可以让锅铲休息回
红薯粉煮软煮熟后，关小火，准备出锅。切记别煮太干，一定要保留多些水分，不然粉丝会因为汤汁不够而过干，严重影响口感！
加盐出锅！

味道可鲜美了！
要想好看，可以再来点葱花～
因为我做的时候家里正好没有，所以没有用上
建议最好能撒点葱花
这样色香味就俱全了

小贴士

1.粉丝一定要冷水泡
2.煮一定要加多水
3.粉丝必须过油锅炒才更好吃哦
4.锅铲必须不停翻动才不会粘锅哦

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