这碗大盘鸡不好吃你找我，我再做给你吃！

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这碗大盘鸡不好吃你找我，我再做给你吃！的做法步骤图

情人节的夜晚，没有其他菜，一个硬菜走天下！

用料

草鸡	1只
土豆	1个
青椒	1个
红椒	1个

这碗大盘鸡不好吃你找我，我再做给你吃！的做法

走地草鸡，家里亲戚家养的，给我杀了5只，今晚先解决一只。清洗干净。
冷水下锅，放一圈料酒，焯水。
焯水后用冷水清洗干净沫沫，备用。冷热交替后的鸡肉会更劲道。
热锅，冷油，下生姜，大蒜，干红椒，大料，一小把花椒爆香。倒入鸡块。
鸡炒两分钟，加入一圈料酒，再煸两分钟。
加入老抽，量的话，你自己估摸，煸炒，上色。
老抽煸炒上色
加入味极鲜，煸炒入味，量，你自己估摸。
加入末过鸡块的冷水，挤入一丢丢蚝油，盖盖子，大火烧开转中火炖。
炖的过程中切一块土豆，放在水里，防止氧化，再切好青红椒备用。
等汤汁略低于鸡块时加入土豆，炖差不多10到15分钟。
土豆炖差不多了用筷子可以夹断了，加入青红椒，开大火，翻炒30秒，出锅。

大盘鸡好吃这碗我再做给你吃

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