毛豆蒸肉饼

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毛豆蒸肉饼的做法图解毛豆蒸肉饼的做法步骤

立夏之后，正是鲜嫩的毛豆走上餐桌的时节。和其他豆类相比，新鲜的毛豆含有更多的直链淀粉和可溶性糖，因此口感更糯更甜，光是水煮就已经非常可口了。今天要分享的这道家常菜，用毛豆搭配肥瘦相间的猪肉，就能轻松完成一道营养口感都满分的美味菜肴。备好的食材蒸一蒸就能上桌，豆香和肉香混合着诱惑着味蕾，光是想想都很馋人！

用料

前腿肉	150g
毛豆	20g
胡萝卜	20g
干木耳	3g
鸡蛋	1个
小葱	1根
生抽	2g
盐	1g

毛豆蒸肉饼的做法

干木耳清水浸泡半小时以上。
前腿肉剁成馅。
选择肥瘦相间的部分，油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。
毛豆焯水约2分钟。
趁热剥去硬皮。
如果宝宝咀嚼消化能力较好，可以省略剥皮这一步。
胡萝卜去皮擦丝。
泡发好的木耳切碎。
小葱切花。
把备好的食材统统倒入搅拌碗里，打一个鸡蛋，调入盐和生抽。
顺一个方向搅拌至上劲。
填入浅底的平盘中。
冷水上锅，大火烧开后继续蒸15分钟。
点缀上葱花，开吃~

肉饼毛豆毛豆蒸肉饼

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