美味又有趣味的水果炒饭——凤梨炒饭【孔老师教做菜】
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凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感,一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭,比其它的做法更胜一筹。这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器,而凤梨尾巴也被变废为宝,制成了一只可爱俊俏的小鸟造型。
如此独特的造型,不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味,还将整个凤梨用到菜肴摆盘中,充分利用食材,又富有创意!这样好看好吃又好玩的水果炒饭,孩子们一定会喜欢上的!
用料
米饭 | 250克 |
凤梨 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
大虾 | 10个 |
胡萝卜 | 1根 |
青豆 | 20克 |
红豆 | 2颗 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
美味又有趣味的水果炒饭——凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法
凤梨洗干净,从三分之一处切开。
凤梨挖出凤梨肉,注意不要挖穿。
凤梨果肉切丁备用。
大虾去掉虾头和虾壳,取虾仁。虾仁开背,抽出虾线。
锅中水开,加入少许盐,倒入虾仁。
放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒,沥干水分装盘备用。
将白米饭倒入打好的蛋液中。煮好的米饭为温热状态。
轻轻搅拌均匀。
锅中适量油烧七成热,将米饭放入炒锅里翻炒均匀,裹上米饭的蛋液要炒干。
倒入焯水后的虾仁,青豆和胡萝卜丁。
把配料和米饭翻炒均匀。
最后加入凤梨果肉,调入盐。凤梨一定不能先下锅炒,会一直出水,饭也会湿哒哒的。
翻炒均匀,炒好的米一粒粒的,充分吸收了各种材料的味道。
炒好的米饭装入凤梨中。
下面我们就快速地做一个小鸟造型。用剪刀修下凤梨叶子,留做尾巴,头部果肉修整下,然后斜切一刀。
胡萝卜顺斜度切一刀,和凤梨能配合上,修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼,放上红豆做眼睛。
用牙签插入胡萝卜中。
和凤梨连接起来,小鸟造型就做好了。
一份营养丰富又美味的凤梨炒饭,再搭配可爱的小鸟造型,孩子一定会喜欢的!
炒饭的做法图解
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