扁豆炒豆干
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清爽可口,我最喜欢的一道家常素菜,搭配北方的杂粮煎饼卷起来更好吃😋而且用料特别简单,吃多了油腻来一盘这样清清爽爽的一道菜很爽😊
用料
扁豆 | 一把 |
豆干 | 1块 |
青椒 | 1个 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
扁豆炒豆干的做法
扁豆无头去尾,洗净控干水分
切成细丝(这时候看刀工😏)
豆腐干也切成丝(我用的是自己家做的豆腐干是一大块的,这种豆腐干好吃)用水泡一会变软捞出备用
再把辣椒也切成丝
锅中放适量油放葱姜蒜爆香(也可以放几粒花椒)
放扁豆丝下去翻炒
扁豆丝变软后放豆干丝下去继续炒
最后放辣椒丝翻炒一分钟出锅
装盘(找煎饼去)看看清爽吧!
很简单很美味
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