素炒扁豆角

来源:菜肴屋  本文已影响1.71W人 

素炒扁豆角的做法步骤图,素炒扁豆角怎么做好吃

红扁豆外表多为紫红色,肉质细嫩,有自然香气,含有维生素B、维生素C等,具有保护神经系统、提高细胞活性、健脾益胃等功能。

用料  

红扁豆 50克
胡萝卜 半根
生抽 1勺
大蒜 1瓣
适量
适量
蚝油 1勺

素炒扁豆角的做法  

  1. 扁豆去丝,备用洗净

    素炒扁豆角的做法步骤图,素炒扁豆角怎么做好吃 第2张
  2. 1胡萝卜洗净,切片。
    2.生姜、大蒜切片备用

    素炒扁豆角的做法步骤图,素炒扁豆角怎么做好吃 第3张
  3. 锅里放入适量清水烧至沸腾,加入一小勺盐、一勺食用油,把扁豆放进锅里煮3分钟,然后放入胡萝卜3分钟;然后用漏勺滤干水备用。

  4. 热锅冷油,姜蒜放入爆炒出香味,放入焯过水的扁豆胡萝卜,翻炒1分钟,加入少许耗油、食盐、生抽,翻炒一下起锅装盘。

    素炒扁豆角的做法步骤图,素炒扁豆角怎么做好吃 第4张

小贴士

大火翻炒,如果焯水时间短,在炒时要加入适量清水断生。

相关内容

热门精选