炒梭子蟹

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炒梭子蟹的做法步骤图,炒梭子蟹怎么做好吃

用料  

梭子蟹 3只
葱、洋葱 少许
1小勺
3克
豆瓣酱 1勺
姜、蒜 少许
青辣椒 1~2个

炒梭子蟹的做法  

  1. 葱姜蒜切片、切丝备用,蒜可多些,会更香

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  2. 梭子蟹去脐、去腮,分离顶壳,蟹身一切两半

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  3. 蟹身切口沾干淀粉,沾后过一会切口有会变湿,可再沾一遍。

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  4. 热锅烧油,煎一下沾了淀粉的切口,定型后再换个面煎。不粘锅会更方便一些。煎到几面都有点金黄了就OK,小心油溅,我冲洗完螃蟹懒得吸干水,结果油滴不停跳舞,跳到了我胳膊上😓

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  5. 煎完后放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味,跟螃蟹炒匀。快出锅前放入青辣椒再翻炒个1分钟左右即可。

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