家常苦瓜

来源:菜肴屋  本文已影响3.33W人 

家常苦瓜的做法步骤图,家常苦瓜怎么做好吃

消暑

用料  

苦瓜 300g
豆豉 5g
青椒 80g
紫苏 5g
蒜茸 10g
猪油 50g

家常苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切薄片,用少许盐腌制10分钟,挤干苦瓜的水分待用。紫苏切丝,青椒用线椒,开边切一公分长的段待用

  2. 1:锅烧热,加入猪油烧热下入豆豉炒香(炒出豆豉香味),下入蒜茸,青椒翻炒下少许盐(主要让辣椒略微入点盐味。2:下入苦瓜大火翻炒,入味精,鸡精,紫苏翻炒至熟即可出锅

小贴士

苦瓜切薄片,是为了让苦瓜快速加热至熟,切厚了苦瓜难入味且难熟。

相关内容

热门精选