酱油灼河虾
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特别爱这个酱油灼河虾,鲜嫩大人小孩都喜欢的,个人下厨爱好,调料都是用惯了的大众老牌子,如果你也喜欢吃虾可以试试我的方式。
用料
河虾400 | 克 |
姜 6 | 片 |
生抽 4 | 勺 |
葱 8 | 根 |
油20 | 克 |
黄酒 1 | 勺 |
花椒 20粒 | |
八角 3个 |
酱油灼河虾的做法
准备材料 洗干净 生姜切片 小葱扎成一小捆 配花椒八角适量 切点葱丝、辣椒丝装盘备用。
河虾放盆里加入冷水。
河虾放盆里过下水,捞起来历干水分备用。
倒入河虾几秒钟翻炒一下,直到河虾颜色全部变红。
加入半瓶盖黄酒(黄酒不要直接倒,往锅边上淋一圈)然后翻炒几下。
加入一碗冷水,(水不要太多盖过🦐就可以)。
然后加入半碟子生抽酱油,(不用放盐哦)酱油代替了盐。可以用筷子沾下汤汁够不够咸。
煮开就可以关火了。
为了好看把里面的葱姜捞干净。
为了好看用筷子把里面的虾夹了装盘子,这样可以把虾堆的高点好看。
虾都夹到大碗里后再把汤汁从边上倒进碗里。
然后在河虾上面铺上新鲜的葱丝 辣椒丝就可以了
出锅,是不是又简单又好看呢?
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