秘制酱油河虾
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秘制的酱料里带点辣辣的味道,一口气可以吃掉一斤啊我…
做好最好放置半小时以上再吃,味道更好哦!
用料
生抽 | 10ml |
六月鲜 | 20ml |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
生姜 | 少许 |
蒜 | 2_3瓣 |
葱 | 少许 |
红辣椒 | 三个 |
青辣椒 | 2克 |
水 | 一升 |
河虾 | 500g |
料酒 | 少许 |
秘制酱油河虾的做法
将生抽、六月鲜倒入水中 放在锅里熬制,待温度升高,加入糖和少许盐…(糖是关键,如果觉得太甜可适当减量或者加盐)
待糖全部融化,沸腾一至两分钟,关火放凉
酱料放凉的时候,准备配料
将蒜、红辣椒、青辣椒、姜一一切片(要薄片,很薄那种)
打开油锅,放入少许油,油锅热了之后,倒入所有切片,翻炒一下(记得要中火,别把切片炒焦了)这时候已经可以闻到很香的味道啦
在烧一锅热水(配料外),待沸腾,放入河虾加料酒
*接下去这步是关键
河虾放入后约五秒(河虾变色)后立马捞起来
水沥干,放入有切片的大碗里…
最后淋上酱汁
等待半小时,待河虾入味,就可以吃啦!
小贴士
第一次上传菜谱,忘记配图啦,下次改进
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