家庭版香辣🥔腊肉土豆片
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用料
土豆 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 1.5勺 |
酱油 | 1勺 |
蔬之鲜 | 1勺 |
家庭版香辣🥔腊肉土豆片的做法
2个中等土豆,切片(不薄不厚),用水泡着(防止氧化变色)
小杭椒切成中等长段
过年的腊肉-肥肉切片
切好的大蒜
热锅放油,放入腊肥肉,小火炸至焦酥,放入小杭椒,炸至起虎皮
放入豆瓣酱翻炒(小火)不然都会糊锅的
调至大火,倒入沥水的土豆片,多快速翻炒均匀
加入辣椒面(小妈去年磨好的辣椒面),翻炒一会儿
加入蔬之鲜,大蒜,加入适量热水,待热水烧开,放入酱油和一勺盐,等到收汁,盛盘
有一点点辣味,超级下饭,适合土豆🥔迷
小贴士
1:土豆切好必须用水泡着
2:小杭椒炸至出现虎皮(用小火)
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