玉米骨汤
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用落落的话说,北京的冷是当头一棒,安徽的冷是抽着丝呐,那种冷,穿羽绒服都不顶用,潮湿的冷直接穿透衣服,
几乎是逃到大理的,只想赶快离开,逃到一个暖和的地方,和青旅老板联系的时候说,别的不重要,只要暖和就好,老板帮我安排了阳光的房间
到了大理巍山之后安顿了下来,整个身体都轻松了,在安徽时候,基本是冷的耸着肩膀,肌肉也紧在一起,不紧不行啊,冷啊~~
住在青旅,青旅老板,将厨房优惠给我用,一日,一家广东人入住后,开启了煲汤模式,她们走后,我也接着煲汤喝,大理天气干燥,喝汤还是很舒服的,巍山的食材又新鲜,又便宜,排骨16一斤,
大骨头10元一斤,还是大猪肉,养一年才卖的,其实在这之前,我吃素了一个冬天,到了巍山后嘿嘿~~没忍住~
玉米骨汤用了洁姐姐的煲汤方法,在汤开锅之后,放入一点白醋,一点黄酒(黄酒没有,从安徽买的米酒放了一点)然后在滚几个开后再转小火,这样的汤出来,清清鲜鲜的,不厚腻。
用料
脊骨 | 三大根 |
玉米 | 一根 |
藕 | 一节 |
胡萝卜 | 一根 |
芋头 | 三个 |
白醋 | 少许 |
黄酒 | 一小勺 |
玉米骨汤的做法
将骨头泡会儿水,洗干净,我用的是脊骨,大骨棒,琵琶骨,都可以的,都有骨髓。
将骨头放入锅中,水要多些,没过骨头
开锅后,骨头的血沫就会浮上来,这个时候要看好了,
及时把血沫打出去,出来的汤才清亮,
血沫打出来之后,放入几片姜,一点糖,一点盐。
这个时候可以放醋和黄酒了。
大开锅一会后,转小火,慢慢炖半小时后,放入其他食材。
放入甜玉米
选了芋头,胡罗卜,藕,,放入汤里面,小火慢炖。
约半小时后,已经可以喝了,如果时间炖再长点,滋味会更加融合
芋头软糯,玉米清甜,骨汤鲜香不厚腻
小贴士
丽丽碎碎念
曾看过一个非常火的公众号,有一篇文章,如何制作饮品,视频制作的很漂亮,全部都是加了冰的水果饮品,暗想如果我们真的经常那样去喝水,身体受到的寒气很大,现在有很多月经不调,痛经,不孕的女生。寒气大,是重要的原因。
穿衣要保暖,舒适,切不可贪凉,这道汤喝起来,,滋润,不厚腻,姜可以去除寒气,补充身体的津液,越喝身体越舒服。
另外再推荐几款饮品,对身体很好的。
1,白茶,帮助身体清理淤堵。
2,姜枣茶,姜和枣,是脾四味中的两味,建中補脾胃。
3,柠檬蜂蜜,补充津液,帮助身体清雾霾。
4,百香果蜂蜜,百香果维生素很多,配上天然的蜂蜜,营养加倍。
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