无敌美味小豆腐（豆沫子）

来源：菜肴屋本文已影响3.47W人

小豆腐或豆沫子是家乡的特色农家饭，分带汤的和不带汤的，我喜欢吃不带汤的。这款小豆腐是我自创的，超级无敌美味，一吃就停不下来，不只是我，身边人只要吃过的没有不称赞的，很多不喜欢吃小豆腐的，也独爱这一口。每年萝卜收获的季节，我都会不定期的做了带到办公室，和伙伴们分享，那场面很是开心😄

用料

无敌美味小豆腐（豆沫子）的做法

萝卜擦丝
倒入适量黄豆面拌匀。拌匀后的状态如图即可，因为蒸熟之后黄豆面会发涨，如果这道步骤黄豆面放多了，蒸熟之后黄豆面就太多了，影响口味。
蒸锅铺纱布，将拌好的萝卜放入蒸锅，中火蒸熟。开锅后继续蒸分钟即可。
这是开始做佐料：大葱切碎；辣椒切碎，最好是青红辣椒都有，颜色更加赏心悦目；海米洗净用开水烫一下，全部放进容器，倒入适量生抽拌匀。
这时萝卜蒸好关火。炒锅多放些花生油，多放些葱花爆锅，将蒸好的萝卜倒入炒锅翻炒。
防止糊锅要勤翻，不停的翻，期间放入适量的盐。这个过程会有一些豆面粘到锅上，一定用铲子刮下来，是一些黄色像黄了一样的渣渣，它们很香的。基本炒到图中的状态就可以出锅了。
看，这我捎到办公室来了😄小豆腐、海米拌辣椒、还有煎饼，一定要有煎饼！
由于场面火爆，张照片拍花了😅就是这么个吃法，煎饼上放上小豆腐，再根据个人口味放上辣椒，卷起来开吃！不行了，菜谱写到这儿，口水已经止不住了，好馋！好馋！！好馋！！！明天做起，也建议看到菜谱的亲，一定试一下，健康、美味、解馋、回味无穷……