【生酮低碳减脂】香烤牛仔骨&番茄肉酱意面+低碳烤薯条

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配料有可选的左边普通版，右边生酮版

低碳的油量少一点，生酮的可以适量加多

用料

牛仔骨	500克
黑白胡椒粉+红椒粉+罗勒碎	适量
海盐	2克
黄油/椰子油	0-30克
烤薯条
土豆 / 豆薯	1个
海盐	5克+2克
橄榄油	1大勺
意面
意大利面or通心粉 / 魔芋面or低碳水毛豆/黑豆面（强推，口感超级好）	30克
意大利面酱 / 自制无糖番茄肉酱	30克
蔬菜
芦笋/手指胡萝卜/西兰花/花菜/小番茄/彩椒/洋葱	适量
橄榄油（可省）	1-2勺
海盐黑胡椒

【生酮低碳减脂】香烤牛仔骨&番茄肉酱意面+低碳烤薯条的做法

牛仔骨洗干净，在水里面加盐可以防止蛋白质流失
用厨房纸擦干血水后，均匀涂抹调味料，按摩一下，用油刷刷上融化的黄油/椰子油，裹上保鲜膜冷藏腌制至少4小时（我是前一天晚上腌的）
牛仔骨从冰箱里取出回温，同时开始准备配菜
蔬菜：用盐水净泡约10分钟，切成小块，开水焯水/ 冷水蒸10分钟/ 加橄榄油烤箱180度15分钟（可以后面牛仔骨一起烤）
烤薯条🍟：土豆/豆薯🥔洗净削皮，切成一厘米宽的粗条（粗薯条好吃！），重点来了，先平铺在盘子上微波炉加热一分钟，然后抹橄榄油和海盐5克，加热完后的薯条会比较少吸油，吃不胖星人可以忽略。抹完了以后烤箱200度20分钟，没有微波炉加热过的稍微延长几分钟。拿出来在上面撒盐粒（剩下的两克，可以省，但是撒了很点睛！）
番茄意面：
普通版：烧一锅水，烧开后放一勺海盐，然后放意大利面煮至9成熟（8分钟）
生酮版：魔芋面冲洗干净，低碳水毛豆/黑豆面和普通意面一样煮

另起锅，倒入酱料小火加热，然后把煮好的意面放进去炒一炒使酱汁充分裹上每一根面条🍝
主菜🥩来啦！

黄油放上平底锅加热至融化，中火煎牛仔骨每面3分钟封住肉汁，期间煎出来的牛油黄油混合油可以不断淋在肉上。
嫌烦不想洗锅的可以用锡纸包住牛仔骨，烤箱下层180度20分钟

移至烤架上，烤箱中层180度档10分钟（七成熟，用烤架就是为了那个好看的烤架纹），注意下层铺烤盘等油，可以铺蔬菜，混合了牛油的烤蔬菜特别好吃😋

翻个面，250度3分钟broil
牛肉要醒一醒再切，这个时候可以摆摆盘拍拍照呀～顺便倒杯🍷或☕️～