辣子鸡丁面
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其实吃面是一件懒人常做的事情,一边烧一锅热水一边炒浇头,面下锅以后开始准备汤头,整个流程下来每一秒都不会浪费,20分钟以后一碗家常面就已经上桌。吃了那么多餐馆却还是时常要在家给自己下这样一碗面,为的只是享受那段忙碌却不慌乱的厨房时光。
用料
鸡胸肉 | |
葱姜蒜 | |
干辣椒 | |
青椒 | |
香菇 | |
老抽生抽 | |
豆瓣酱 | |
油辣子 | |
香油 |
辣子鸡丁面的做法
将鸡胸肉切丁用盐和油腌十分钟入味道。热锅下油爆香葱姜蒜和豆瓣干辣椒,下青椒和新鲜香菇翻炒,待菇熟透后加入鸡丁翻炒出锅。
煮面,另外准备汤底。老抽少量,生抽盐醋适量,油辣子香油蒜瓣都按个人口味放入,加入一勺高汤,有猪油的话可以加少许面更香。
面出锅入碗淋上浇头,葱和芝麻撒上,一碗辣子鸡丁面就完成了!
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