腐乳仔排(排骨)，品味江南

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用料

2片姜3瓣蒜头20克油600克猪肋排，切块，5厘米4汤匙红腐乳汁20克料酒1茶匙生抽1茶匙老抽40 克冰糖5克葱，切葱花
水	100克

腐乳仔排(排骨)，品味江南的做法

1 将姜、蒜头和油放入主锅，以
3分/120℃/速度4爆香。
2 加入猪肋排，以3分/120℃/反转小勺拌炒。
3 再以3分/120℃/反转小勺拌炒。
4 加入红腐乳汁、料酒、生抽、老抽、冰糖
和水，以15分/Varoma/反转小勺烹煮。
5 移除量杯盖，以8分/Varoma/反转小勺烹
煮，倒入碗中撒上葱花，即可享用。