辣辣鸡翅尖
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这个谱子很简单,光线问题,过程照片太黑暗,就不奉上了。谱里没有鸡精味精,喜爱的朋友请出锅前自行添加就好。这个是普通麻辣,不喜麻的朋友自行减少10g。
用料
鸡尖 | 500g |
姜 | 一小块 |
大葱 | 一根 |
五香粉 | 20g |
花椒面 | 30g |
辣椒面 | 50g |
酱油 | 两盖 |
料酒 | 两盖 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 这个还用写吗 | 你会忘记买油? |
熟芝麻 | 我喜欢多 |
辣辣鸡翅尖的做法
鸡翅洗净,绰水码盐,加入酱油、料酒、半块姜、半根大葱。保鲜膜封口,净置n个钟头(ps:我是放冰箱第二天做的)
鸡尖夹出,不要码料里的调料。锅中热油,下剩下的半块姜、半根葱,下鸡尖。
鸡尖到没有水分的时候,放五香粉。继续翻炒。
小火 。注意小火。放花椒面、辣椒面。继续翻炒。
最后放糖、芝麻、盐。
小贴士
辣椒面选粗粒的。
放了辣椒面一定小火,不然要糊。
糖一定最后放,不然要糊。
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