香辣鸡尖🌶
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☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥
用料
鸡尖 | 30个 |
冰糖 | 一大勺 |
干辣椒 | 3-6个 |
姜丝 | 少许 |
酱油 | 三勺 |
料酒 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生粉 | 一勺 |
香醋 | 一勺 |
葱 | 一根 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一小片 |
香辣鸡尖🌶的做法
鸡尖清洗干净,汆水。
炒锅放少许油,油不要烧的太热,加入碎冰糖,开小火,轻轻搅拌,看着糖都融化了以后,油面上开始起泡了,就可以了
鸡尖下锅翻炒,加入姜丝,食盐,酱油,料酒,香醋,耗油,继续翻炒。
放入八角,桂皮,干辣椒,加水没过鸡尖,加盖煮至水快要烧干。
生粉加少许水,淋入锅中,加鸡精,收汁,撒上葱花,装盘即可。
小贴士
不会吃辣的就省去辣椒。
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