简简单单清清爽爽冰粉粉
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娃放假回家第一天晚上,说:妈妈,我想吃冰粉粉,可我查着最近一家店有十几公里。
我说:妈妈会做啊!
真的吗?
真的。巧的是一个周前刚买的冰粉粉啊。而且,我以前从未做过。
甜菊叶版零卡的在这里
用料
水 | 500克 |
白糖(赤藓糖醇) | 50克(可再少点) |
琼脂粉(寒天粉) | 5克 |
火龙果等水果 | 看口味 |
椰浆 | 看口味,30毫升/份 |
简简单单清清爽爽冰粉粉的做法
买了这种琼脂粉。因为看配料表是纯的琼脂粉,没添加葡萄糖等。
据说,放白砂糖才会清透,第一次做,没敢擅自加代糖,但把推荐做法里的糖量减了一半。粉加水加糖,放冷水里10分钟,然后小火煮沸,期间搅拌,慢慢开始有厚度了。
分装晾凉。我用了耐热玻璃杯,装了3份,每份约180克。
凉了就是这duangduang的质感。娃说他们学校那边卖的没有这么硬。我说可以理解,毕竟商业利益追求最大化。
冰粉通常要加花生碎山楂片碎之类,娃说他就想清清爽爽吃点水果。于是加了椰浆、火龙果和蜜桃。
娃说甜度可以再减点。
小贴士
水、糖、琼脂粉的比例是100:10:1。
糖度可以减点!!!那就0.7?
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